Siljansbygdens Trädgårdsförening

— Medlem i Riksförbundet Svensk Trädgård

Drick märg i benen

Nu stiger saven här i Siljansbygden.

Björksaven innehåller vitaminer och mineraler. Förut tog man den som vårkur i form av dricka eller blanda i mat, man ”drack märg i benen”. Bygg upp immunförsvaret och börja drick sav tidigt. Då får du bättre motstånd mot förkylningar och personer som har problem med björkpollen allergi har blivit hjälpta genom att dricka sav. Kroppen kan, genom att få i sig björk, också vänja sig vid björk. Men börja försiktigt. Blir starten för häftig kan man drabbas av diarré. En deciliter första två dagarna för att sedan öka intaget.

      Att tappa sav ingår inte i allemansrätten! Man måste ha markägarens tillstånd. Då man har fått lov borrar man ett hål i stammen. Sätter en plastslang i hålet som leds ner i en flaska eller hink. Tänk på att saven är söt och drar till sig insekter. Täck för så att de inte kryper ner i behållaren.

Björksaven är hållbar 2 – 4 dagar. Den är därför lämpligt att frysa in. När björkens löv börjar slå ut ändras savens utseende och smak. Då är den inte så god att dricka längre.